Monthly Archives: February 2020


Die Motivation 2003 war für deutsche Winzer ein außergewöhnliches Jahr. Das erste Jahr, in dem sie es mit Desertifikation zu tun hatten: Heiß und vor allem trocken. Zwar gab es auch schon vorher warme Jahre, aber die lang anhaltende Hitzewelle vollkommen ohne Regen oder nur mit minimalem Niederschlag war außergewöhnlich […]

Deutsche Spätburgunder aus dem Jahrgang 2003


2. Februar 2020, Caberlot im Restaurant KroneLamm, Bad Teinach-Zavelstein Die Natur ist immer für Überraschungen gut. Und so war es eigentlich doch keine Überraschung als der Agrarwissenschaftler Dr. Remigio Bordini in den 1960er in der Nähe von Padua eine Rebmutation fand, die Eigenschaften sowohl von Cabernet Franc als auch von […]

Caberlot – Dem einzigartigen Geschmack auf der Spur