Sterneküche


Sorry, this entry is only available in German. Wine & Dine in der Villa Hammerschmiede, Pfinztal Mittlerweile war ich vier mal in der Villa Hammerschmiede, unter drei verschiedenen Köchen und zu verschiedenen Anlässen: 2009 Kleines Drei-Gang-Menü (ohne Notizen und ohne Fotos), 2013 Begleitmenü zur von mir organisierten Verkostung gereifter Champagner, […]

Wine & Dine in der Villa Hammerschmiede *


Sorry, this entry is only available in German. Wine & Dine im Kronen-Restaurant, Herxheim-Hayna, 28. Februar 2015 Seit 1986 krönt die Krone in Herxheim-Hayna ein Michelin Stern. Den Stern verdankt das Kronen-Restaurant Karl-Emil Kuntz, der seitdem ununterbrochen in Hayna kocht. Soviel Konstanz ist schon beeindruckend! Wir hatten sowohl das Kleine […]

Wine & Dine im Kronen-Restaurant Hayna *



Weinrallye #79: Wein trinken an schönen Orten Landschaft Es gibt Orte, deren Schönheit atemberaubend ist. Ein solcher Ort ist das Knight Valley in Sonoma County. In aller Herrgottsfrühe mache ich mich auf den Weg über die Berge zwischen dem Nappa Valley und Sonoma, um Ted Seghesio zu besuchen. Nebel liegt noch schwer […]

Wein trinken an schönen Orten


Sorry, this entry is only available in German. Wine & Dine im Bomke, Wadersloh, 18. Februar 2014 Wenn man nach einer Gegend sucht, die in etwa gleich weit von Amsterdam, Frankurt am Main und Hamburg entfernt ist, landet man irgendwo im östlichen Münsterland. Weit und breit flaches, landwirtschaftlich genutztes Land. […]

Wine & Dine im Bomke *



Sorry, this entry is only available in German.   Joachim Kaiser links und Joachim Kaiser rechts Wine & Dine bei Joachim Kaiser im “Wirtshaus Meyers Keller”, Nördlingen,  9. November 2013 Was macht man als Mensch des 21. Jahrhunderts, wenn man sich über sich selbst informieren möchte? Richtig, man googlet. Sucht […]

Wine & Dine bei Joachim Kaiser im Wirtshaus Meyers Keller ...


Sorry, this entry is only available in German. Wine & Dine im L’Atelier Êtoile de Joël Robuchon, 18. November 2012, Paris Joël Robuchon ist eine lebende Legende: Koch des Jahrhunderts, eine Auszeichnung, die außer ihm nur Bocusse, Girardet und Witzigmann verliehen bekommen haben. 1996 hatte er eigentlich genug und wollte […]

Wine & Dine im L’Atelier Êtoile de Joël Robuchon **



Sorry, this entry is only available in German.   Wine & Dine bei Sören Anders, Mai, November und Dezember 2013, Karlsruhe Mittlerweile habe ich zweimal auf dem Turmberg im “Anders Superior” gespeist und habe zudem Sören Anders Diner-Show “Crazy Palace” genossen. Über das Anders auf dem Turmberg zu schreiben, macht […]

Wine & Dine bei Anders auf dem Turmberg *


Sorry, this entry is only available in German. Wine & Dine im Essigbrätlein – Gewürzküche, Nürnberg, 31. August 2012 Wenn ein Freund, den man seit über 40 Jahren kennt, Geburtstag hat und ins Essigbrätlein in Nürnberg einlädt, sollte man nicht nein sagen. Eine Freundschaft, die über 40 Jahre hält und […]

Wine & Dine im Essigbrätlein – Gewürzküche **



Sorry, this entry is only available in German. Brunch im Hotel Dollenberg, Bad Peterstal-Griesbach, 15. Juli 2012 Was macht man so am späten Sonntagvormittag? Richtig, man geht brunchen! Also auf nach Bad Griesbach ins Hotel Dollenberg. Martin Herrmann hat dieses Jahr seinen zweiten Stern für sein Gourmetrestaurant Le Pavillion im […]

Brunch im Hotel Dollenberg


Sorry, this entry is only available in German. Wine & Dine in der Schwarzwaldstube, Hotel Traube Baiersbronn-Tonbach, 26. Mai 2012 Harald Wohlfahrts neun Gänge des großen Degustationsmenüs waren uns dann doch etwas zuviel. Das “kleine” Degustationsmenü mit nur sechs Gängen war dagegen optimal. Wir waren auf das Angenehmste gesättigt und doch […]

Wine & Dine in der Schwarzwaldstube ***



Sorry, this entry is only available in German. Wine & Dine im Bareiss, Baiersbronn- Mitteltal, 1. November 2008 Die Entscheidung fiel schnell, das 6-Gänge Menu sollte es sein. Und was trinken wir dazu? Am Besten zu jedem Gang den passenden Wein. Also haben wir beim Sommelier Jürgen Fendt ein Weinarrangement geordert. […]

Wine & Dine im Bareiss ***