Wir schenken uns reinen Wein ein – Weinwichteln 2014


Weinrallye #81

Wenn die Weinrallye zum Weinwichteln ruft, bin ich dabei, zumal sie dieses Jahr von Susa organisiert wurde, der ich meinen 2012er Wichtel-Wein verdankte.

Meine Vorfreude war schon gro├č, als ich erfuhr, dass mir┬áBoris Maskow, seines Zeichens Ambassadeur du Champagne, einen Wichtel-Wein zuschicken w├╝rde. Ich hatte letztes Jahr eine grandiose Champagner-Verkostung organisiert, zu der u.a. Boris erheblich beitrug. Und siehe da, welche ├ťberraschung, sein Paket enthielt einen Champagner:

Champagne DUCH├ŐNE Florence
├á Cumi├Ęres, Premier Crus,
Brut Tradition, 12%

Champagne Duchene Florence a Cumieres Brut Tradition

Champagne Duchene Florence

Plopp und ab ins Glas. Feine Perlage. Zun├Ąchst hefige und Briochenoten in der Nase.
Im Mund wird sofort klar, dass das kein weiches, sanft zuckergepuffertes Weichsp├╝lmittel ist. Packende, stahlige S├Ąure, Hefe und Brioche deutlich untermalt durch frisch angeschnittenen, sauren Apfel. Wird mit der Zeit immer komplexer. Das R├╝ckenetikett empfiehlt den Champagner bei 6 – 7┬░C zu trinken. Damit kann man anfangen, ich empfehle aber eher 10┬░C, denn der Champagner gewinnt durchaus mit Luft und etwas W├Ąrme. Er wird sowohl in der Nase und im Mund vielschichtiger. Die frische Apfelnote geht dann eher in Richtung abgepresste, schon leicht angegorene Apfelmaische. Es kommt Kaki, Karambole und etwas Rhabarber hinzu. Und immer wieder diese enorme S├Ąure, wie ein R├╝ckgrat aus Stahl, wie ein rasiermesserscharfes, spitzes Schwert. Laut┬á Homepage hat er eine Dosage von 6 g/l. Schmeckt man nicht.
Nichts f├╝r Weicheier. Ein Champagner mit sehr viel Charakter!

Mein Wichtel-Partner ist Daniel Haas in den Niederlanden. Ich kenne Daniel weder pers├Ânlich, noch ├╝ber facebook. Also keinerlei Hinweis, was denn f├╝r den Herrn Wissenschaftler am SRON Netherlands Institute for Space Research interessant w├Ąre. Susa sagt, er liebt Burgunder. Hmmm, dann vielleicht ein Kontrastprogramm der besonderen Art. Deutschland, Riesling, aber im NEUEN Holz ausgebaut:

2012 Riesling Tradition trocken
Holger D├╝tsch, Baden-Baden Neuweier, 13.0%

2012 Riesling Tradition Holger D├╝tsch

2012 Riesling Tradition Holger D├╝tsch

Holger D├╝tsch hat das Weingut erst 2004 gegr├╝ndet. Seine 4 ha in Baden-Baden Neuweier bewirtschaftet er gemeinsam mit seiner Frau Hannelore. Seine Weine sind ├╝ber die Jahre immer kompromissloser, mineralischer, staubtrocken geworden. Der Riesling 2012er Tradition ist f├╝r seine Verh├Ąltnisse geradezu ‘fett’. Selektionierte hochreife Rieslingtrauben, neues St├╝ckfass, braucht unbedingt Luft und ein gro├čes Glas. Mal sehen, was Daniel davon h├Ąlt.

Text und Fotos: Joachim A. J. Kaiser