Guide Michelin Sterne


Wine & Dine in der Villa Hammerschmiede, Pfinztal Mittlerweile war ich vier mal in der Villa Hammerschmiede, unter drei verschiedenen K├Âchen und zu verschiedenen Anl├Ąssen: 2009 Kleines Drei-Gang-Men├╝ (ohne Notizen und ohne Fotos), 2013 Begleitmen├╝ zur von mir organisierten Verkostung gereifter Champagner, 2014 Geburtstagsmen├╝ und zuletzt 2015 zur K├╝chenparty. Es […]

Wine & Dine in der Villa Hammerschmiede * – Champagner, ...


Wine & Dine im Kronen-Restaurant, Herxheim-Hayna, 28. Februar 2015 Seit 1986 kr├Ânt die Krone in Herxheim-Hayna ein Michelin Stern. Den Stern verdankt das Kronen-Restaurant Karl-Emil Kuntz, der seitdem ununterbrochen in Hayna kocht. Soviel Konstanz ist schon beeindruckend! Wir hatten sowohl das Kleine als auch das Gro├če Degustationsmen├╝, zum Teil mit […]

Wine & Dine im Kronen-Restaurant Hayna *



Wine & Dine im Bomke, Wadersloh, 18. Februar 2014 Wenn man nach einer Gegend sucht, die in etwa gleich weit von Amsterdam, Frankurt am Main und Hamburg entfernt ist, landet man irgendwo im ├Âstlichen M├╝nsterland. Weit und breit flaches, landwirtschaftlich genutztes Land. So abseits von den gro├čen Ballungszentren gelegen, Bielefeld […]

Wine & Dine im Bomke *


Joachim Kaiser links und Joachim Kaiser rechts Wine & Dine bei Joachim Kaiser im “Wirtshaus Meyers Keller”, N├Ârdlingen,┬á 9. November 2013 Was macht man als Mensch des 21. Jahrhunderts, wenn man sich ├╝ber sich selbst informieren m├Âchte? Richtig, man googelt. Sucht man nach “Joachim Kaiser” im Netz, so findet man […]

Wine & Dine bei Joachim Kaiser im Wirtshaus Meyers Keller ...



Wine & Dine im L’Atelier ├Őtoile de Jo├źl Robuchon, 18. November 2012, Paris Jo├źl Robuchon ist eine lebende Legende: Koch des Jahrhunderts, eine Auszeichnung, die au├čer ihm nur Bocusse, Girardet und Witzigmann verliehen bekommen haben. 1996 hatte er eigentlich genug und wollte nur noch im entspannten und lockeren Rahmen kochen, […]

Wine & Dine im L’Atelier ├Őtoile de Jo├źl Robuchon **


  Wine & Dine bei S├Âren Anders, Mai, November und Dezember 2013, Karlsruhe Mittlerweile habe ich zweimal auf dem Turmberg im “Anders Superior” gespeist und habe zudem S├Âren Anders Diner-Show “Crazy Palace” genossen. ├ťber das Anders auf dem Turmberg zu schreiben, macht Spa├č, ist aber nicht ganz einfach. Das liegt mit Sicherheit […]

Wine & Dine bei S├Âren Anders – Auf dem Turmberg ...



Wine & Dine im Essigbr├Ątlein – Gew├╝rzk├╝che, N├╝rnberg, 31. August 2012 Wenn ein Freund, den man seit ├╝ber 40 Jahren kennt, Geburtstag hat und ins Essigbr├Ątlein in N├╝rnberg einl├Ądt, sollte man nicht nein sagen. Eine Freundschaft, die ├╝ber 40 Jahre h├Ąlt und das, obwohl man durch die Republik und die […]

Wine & Dine im Essigbr├Ątlein – Gew├╝rzk├╝che **


Brunch im Hotel Dollenberg, Bad Peterstal-Griesbach, 15. Juli 2012 Was macht man so am sp├Ąten Sonntagvormittag? Richtig, man geht brunchen! Also auf nach Bad Griesbach ins Hotel Dollenberg. Martin Herrmann hat dieses Jahr seinen zweiten Stern f├╝r sein Gourmetrestaurant Le Pavillion im Hotel Dollenberg bekommen. Da muss man doch mal […]

Brunch im Hotel Dollenberg



Wine & Dine im Bareiss,┬áBaiersbronn- Mitteltal, 1. November 2008 Die Entscheidung fiel schnell, das 6-G├Ąnge Menu sollte es sein. Und was trinken wir dazu? Am Besten zu jedem Gang den passenden Wein. Also haben wir beim Sommelier J├╝rgen Fendt ein Weinarrangement geordert. Aperitif: Hijos de Rainera Perez Mar├şn, Manzanilla La […]

Wine & Dine im Bareiss ***