Bordeaux


  Joachim Kaiser links und Joachim Kaiser rechts Wine & Dine bei Joachim Kaiser im “Wirtshaus Meyers Keller”, Nördlingen,  9. November 2013 Was macht man als Mensch des 21. Jahrhunderts, wenn man sich über sich selbst informieren möchte? Richtig, man googlet. Sucht man nach “Joachim Kaiser” im Netz, so findet […]

Wine & Dine bei Joachim Kaiser im Wirtshaus Meyers Keller ...


Wine & Dine in der Schwarzwaldstube, Hotel Traube Baiersbronn-Tonbach, 26. Mai 2012 Harald Wohlfahrts neun Gänge des großen Degustationsmenüs waren uns dann doch etwas zuviel. Das “kleine” Degustationsmenü mit nur sechs Gängen war dagegen optimal. Wir waren auf das Angenehmste gesättigt und doch nicht proppenvoll. Und natürlich haben wir ein Weinarrangement mit […]

Wine & Dine in der Schwarzwaldstube ***



ProWein 2012 Düsseldorf steht eher für Bier als Wein. Das machen schon die vielen Kneipen und Brauereien in Düsseldorfs Altstadt klar (Titelbild). Aber genau hier findet jährlich die weltgrößte internationale Weinmesse statt. Wie immer riesig, voll und das vorgenommen Pensum war auch diesmal nicht zu schaffen. Aber wie immer auch sehr spannend, mit […]

Nachlese ProWein 2012


  “Mit der Hacke in der Hand lauscht der Winzer schweigend dem verzweifelt-hoffenden Dialog einer Pflanze mit ihrem Schöpfer, verwurzelt in der Tiefe, auf der Suche nach ihrem Selbst, einer Pflanze, die ihr Leiden überwindet und sich dem Terroir hingibt wie einer Erlösung.“  (Jean-Michel Deiss, biodynamischer Winzer, Zit. Tino Seiwert) [7] Terroir, mon amour et ma peine Zunächst ein paar erklärende Worte […]

Terroir