Frank John – Hirschhorner Hof Frank John ist ein vielbeschäftigter Mann, gefragter Ă–nologe, wenn es um Bio und vor allem Biodynamie geht, aber auch Winzer. 2002 hat er gemeinsam mit seiner Frau Gerlinde den Hirschhorner Hof in Neustadt an der WeinstraĂźe (Königsbach) erworben, renoviert und begonnen sein Weingut aufzubauen. Mittlerweile […]

Frank John – Hirschhorner Hof




Siehe Englischen Text: Prowein 2015 – People and Wines – VINOSITAS

ProWein 2015





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Die Motivation 2003 war fĂĽr deutsche Winzer ein auĂźergewöhnliches Jahr. Das erste Jahr, in dem sie es mit Desertifikation zu tun hatten: HeiĂź und vor allem trocken. Zwar gab es auch schon vorher warme Jahre, aber die lang anhaltende Hitzewelle vollkommen ohne Regen oder nur mit minimalem Niederschlag war auĂźergewöhnlich […]

Deutsche Spätburgunder aus dem Jahrgang 2003


2. Februar 2020, Caberlot im Restaurant KroneLamm, Bad Teinach-Zavelstein Die Natur ist immer fĂĽr Ăśberraschungen gut. Und so war es eigentlich doch keine Ăśberraschung als der Agrarwissenschaftler Dr. Remigio Bordini in den 1960er in der Nähe von Padua eine Rebmutation fand, die Eigenschaften sowohl von Cabernet Franc als auch von […]

Caberlot – Dem einzigartigen Geschmack auf der Spur



Gläserverkostung am 19. Mai 2018 in Karlsruhe Der vinophile Mensch An der Universität Mannheim gibt es eine studentische Weingruppe – vinUM e.V. Der Organisator der Gruppe heiĂźt Max, ist Student der Philosophie und Betriebswirtschaft und auĂźerdem seit einigen Jahren Weinliebhaber. Ist man erst mal ĂĽber die Phase des gespĂĽlten Senfglases […]

Gläserverkostung


Wine & Dine im Esszimmer *, Romantikhotel Goldene Traube, Coburg, 23.02.2018 Coburg ist nun wahrlich keine GroĂźstadt. Die Kernstadt mit seiner berĂĽhmten Burg, der Veste Coburg, hat gerade mal 26000 Einwohner, mit Eingemeindungen 41000. Aber Coburg hat einen berĂĽhmten Sohn aufzuweisen, der die europäische Geschichte maĂźgeblich mitgestaltet hat, Seine Durchlaucht […]

Wine & Dine im Esszimmer *



Interview mit Dirk Niepoort, Quinta de Nápoles, 19. Sept. 2017 Dirk Niepoort über sich, den Jahrgang 2017 in Portugal, Riesling und Pinot Noir VIDEO Text und Video: Joachim A. J. Kaiser

Interview mit Dirk Niepoort


Prickelnd schön – Perrier-JouĂ«ts Maison Belle Époque Belle Époque oder Fin de siècle, wie auch immer man die kriegsfreie Zeit nach dem deutsch-franzö­sischen Krieg 1870/71 und vor dem Ersten Weltkrieg 1914 bezeichnen möchte, war eine Zeit des enormen wirtschaftlichen, wissenschaftlichen und kulturellen Aufschwungs. Nichts drĂĽckt das Le­bensgefĂĽhl des damaligen gehobenen […]

Prickelnd schön – Perrier-JouĂ«ts Maison Belle Époque



    Etikettentrinker, das ist ganz offensichtlich zweideutig gemeint. Da sind einerseits die Trinker gemeint, die Fotos ihrer letzten Verkostung posten mit allen Premier Grand Crus ClassĂ©s der Jahrgänge 1990, 1989, 1982, 1975, 1961, 1955, 1945, 1929, 1900 und 1899. NatĂĽrlich alle an einem Abend getrunken, mit groĂźem Genuss bis zum […]

Etikettentrinker – Weinrallye #105


Wenn es an Italiens Stiefelspitze eine Rebsorte gibt, die das Zeug dazu hat, Italiens Mitte mit seinem Sangiovese Grosso / Brunello und Italiens Norden mit seinem Nebbiolo / Barolo / Barbaresco Paroli bieten zu können, dann ist es Aglianico. Die Aglianico-Trauben ergeben einen farbstarken Wein mit kräftigen Tanninen und einer […]

Aglianico – SĂĽditaliens High-End Chamäleon



Weinrallye #100 Ein Jubiläum steht an, die Weinrallye wird 100. Ich nehme dies zum Anlass auf eine Tatsache hinzuweisen, die so trivial wie wichtig ist: Wein wird von Menschen gemacht und die Weinrallye ebenfalls. Zur 100. Weinrallye habe ich mir einen dieser Menschen ausgesucht. Er ist keiner, der laut durch […]

Weinrallye # 100


ERASMUS – Das Slow Food Restaurant & Delikatessengeschäft Der Artikel erschien auf YOOPRESS, Deutsche Version, der Link funktioniert aber leider nicht mehr. Einige der Weine, die man im Erasmus trinken und im Geschäft kaufen kann Und hier sind einige der Speisen. die ich im Erasmus genieĂźen konnte  Text and photos: […]

Wine & Dine – Slow Food Restaurant Erasmus



Unter diesem Motto hatten Christian Ress und Dirk WĂĽrtz zu einer Verkostung Rheingauer GroĂźer Gewächse des VDP am 28. Januar 2016 in die WineBANK eingeladen. Es war nach 2015 das zweite FEST und es ist ohne Zweifel die beste Veranstaltung, um sich sowohl einen informativen als auch genussvollen Ăśberblick ĂĽber […]

DAS FEST – Aufwärts im Rheingau


Wine & Dine in der Pfälzer Genuss Fraktion, Hainfeld, 17.12.2015 GroĂźe Freude: Er ist wieder da, genauer gesagt, sie sind wieder da! Dominic Theobald und seine Lebensgefährtin Kathrin Hoffmann haben seit Mitte Oktober ein neues Restaurant in Hainfeld in der Pfalz ĂĽbernommen. Das war ein trauriger Tag als das von […]

Wine & Dine in der Pfälzer Genuss Fraktion



GASTBEITRAG VON THORSTEN KOGGE Wer will das eigentlich wissen? So könnte die Gegenfrage lauten, dient doch Weinliebhabern und insbesondere einer größeren Masse an Weinkonsumenten diese Rebsorte als Inbegriff fĂĽr leichte, eher fruchtbetonte Weine, die nicht lange im Keller liegen mĂĽssen. Die Karlsruher Weingruppe “Der Harte Kern”, nie verlegen sich auch […]

Kann deutscher Sauvignon Blanc reifen?


Wine & Dine in der Villa Hammerschmiede, Pfinztal Mittlerweile war ich vier mal in der Villa Hammerschmiede, unter drei verschiedenen Köchen und zu verschiedenen Anlässen: 2009 Kleines Drei-Gang-MenĂĽ (ohne Notizen und ohne Fotos), 2013 BegleitmenĂĽ zur von mir organisierten Verkostung gereifter Champagner, 2014 GeburtstagsmenĂĽ und zuletzt 2015 zur KĂĽchenparty. Es […]

Wine & Dine in der Villa Hammerschmiede * – Champagner, ...