Wine & Dine


Wine & Dine im Esszimmer *, Romantikhotel Goldene Traube, Coburg, 23.02.2018 Coburg ist nun wahrlich keine GroĂźstadt. Die Kernstadt mit seiner berĂĽhmten Burg, der Veste Coburg, hat gerade mal 26000 Einwohner, mit Eingemeindungen 41000. Aber Coburg hat einen berĂĽhmten Sohn aufzuweisen, der die europäische Geschichte maĂźgeblich mitgestaltet hat, Seine Durchlaucht […]

Wine & Dine im Esszimmer *


Prickelnd schön – Perrier-JouĂ«ts Maison Belle Époque Belle Époque oder Fin de siècle, wie auch immer man die kriegsfreie Zeit nach dem deutsch-franzö­sischen Krieg 1870/71 und vor dem Ersten Weltkrieg 1914 bezeichnen möchte, war eine Zeit des enormen wirtschaftlichen, wissenschaftlichen und kulturellen Aufschwungs. Nichts drĂĽckt das Le­bensgefĂĽhl des damaligen gehobenen […]

Prickelnd schön – Perrier-JouĂ«ts Maison Belle Époque



ERASMUS – Das Slow Food Restaurant & Delikatessengeschäft Der Artikel erschien auf YOOPRESS, Deutsche Version, der Link funktioniert aber leider nicht mehr. Einige der Weine, die man im Erasmus trinken und im Geschäft kaufen kann Und hier sind einige der Speisen. die ich im Erasmus genieĂźen konnte  Text and photos: […]

Wine & Dine – Slow Food Restaurant Erasmus


Wine & Dine in der Pfälzer Genuss Fraktion, Hainfeld, 17.12.2015 GroĂźe Freude: Er ist wieder da, genauer gesagt, sie sind wieder da! Dominic Theobald und seine Lebensgefährtin Kathrin Hoffmann haben seit Mitte Oktober ein neues Restaurant in Hainfeld in der Pfalz ĂĽbernommen. Das war ein trauriger Tag als das von […]

Wine & Dine in der Pfälzer Genuss Fraktion



Wine & Dine in der Villa Hammerschmiede, Pfinztal Mittlerweile war ich vier mal in der Villa Hammerschmiede, unter drei verschiedenen Köchen und zu verschiedenen Anlässen: 2009 Kleines Drei-Gang-MenĂĽ (ohne Notizen und ohne Fotos), 2013 BegleitmenĂĽ zur von mir organisierten Verkostung gereifter Champagner, 2014 GeburtstagsmenĂĽ und zuletzt 2015 zur KĂĽchenparty. Es […]

Wine & Dine in der Villa Hammerschmiede * – Champagner, ...


Wine & Dine im Kronen-Restaurant, Herxheim-Hayna, 28. Februar 2015 Seit 1986 krönt die Krone in Herxheim-Hayna ein Michelin Stern. Den Stern verdankt das Kronen-Restaurant Karl-Emil Kuntz, der seitdem ununterbrochen in Hayna kocht. Soviel Konstanz ist schon beeindruckend! Wir hatten sowohl das Kleine als auch das GroĂźe DegustationsmenĂĽ, zum Teil mit […]

Wine & Dine im Kronen-Restaurant Hayna *



Landschaft Es gibt Orte, deren Schönheit atemberaubend ist. Ein solcher Ort ist das Knight Valley in Sonoma County. In aller HerrgottsfrĂĽhe mache ich mich auf den Weg über die Berge zwischen dem Nappa Valley und Sonoma, um Ted Seghesio zu besuchen. Nebel liegt noch schwer auf dem Mount St. Helena. Ich fahre […]

Wein trinken an schönen Orten


Wine & Dine in der Oberländer Weinstube, Karlsruhe, 22. Februar 2014 Wer vor zwei Jahren einen halbwegs kulinarisch interessierten Karlsruher angesprochen und nach dem besten Haus am Platz gefragt hat, hätte mit Sicherheit die Oberländer Weinstube empfohlen bekommen. Das Restaurant hatte seit 1994 durchgängig bis 2013 einen Stern im Guide […]

Wine & Dine in der Oberländer Weinstube



Wine & Dine im Bomke, Wadersloh, 18. Februar 2014 Wenn man nach einer Gegend sucht, die in etwa gleich weit von Amsterdam, Frankurt am Main und Hamburg entfernt ist, landet man irgendwo im östlichen MĂĽnsterland. Weit und breit flaches, landwirtschaftlich genutztes Land. So abseits von den groĂźen Ballungszentren gelegen, Bielefeld […]

Wine & Dine im Bomke *


Joachim Kaiser links und Joachim Kaiser rechts Wine & Dine bei Joachim Kaiser im “Wirtshaus Meyers Keller”, Nördlingen,  9. November 2013 Was macht man als Mensch des 21. Jahrhunderts, wenn man sich ĂĽber sich selbst informieren möchte? Richtig, man googelt. Sucht man nach “Joachim Kaiser” im Netz, so findet man […]

Wine & Dine bei Joachim Kaiser im Wirtshaus Meyers Keller ...



Wine & Dine im L’Atelier ĂŠtoile de JoĂ«l Robuchon, 18. November 2012, Paris JoĂ«l Robuchon ist eine lebende Legende: Koch des Jahrhunderts, eine Auszeichnung, die auĂźer ihm nur Bocusse, Girardet und Witzigmann verliehen bekommen haben. 1996 hatte er eigentlich genug und wollte nur noch im entspannten und lockeren Rahmen kochen, […]

Wine & Dine im L’Atelier ĂŠtoile de JoĂ«l Robuchon **


  Wine & Dine bei Sören Anders, Mai, November und Dezember 2013, Karlsruhe Mittlerweile habe ich zweimal auf dem Turmberg im “Anders Superior” gespeist und habe zudem Sören Anders Diner-Show “Crazy Palace” genossen. Ăśber das Anders auf dem Turmberg zu schreiben, macht SpaĂź, ist aber nicht ganz einfach. Das liegt mit Sicherheit […]

Wine & Dine bei Sören Anders – Auf dem Turmberg ...



Wine & Dine im Essigbrätlein – GewĂĽrzkĂĽche, NĂĽrnberg, 31. August 2012 Wenn ein Freund, den man seit ĂĽber 40 Jahren kennt, Geburtstag hat und ins Essigbrätlein in NĂĽrnberg einlädt, sollte man nicht nein sagen. Eine Freundschaft, die ĂĽber 40 Jahre hält und das, obwohl man durch die Republik und die […]

Wine & Dine im Essigbrätlein – GewĂĽrzkĂĽche **


Wine & Dine in der Schwarzwaldstube, Hotel Traube Baiersbronn-Tonbach, 26. Mai 2012 Harald Wohlfahrts neun Gänge des groĂźen DegustationsmenĂĽs waren uns dann doch etwas zuviel. Das “kleine” DegustationsmenĂĽ mit nur sechs Gängen war dagegen optimal. Wir waren auf das Angenehmste gesättigt und doch nicht proppenvoll. Und natĂĽrlich haben wir ein Weinarrangement mit […]

Wine & Dine in der Schwarzwaldstube ***



Wine & Dine im Bareiss, Baiersbronn- Mitteltal, 1. November 2008 Die Entscheidung fiel schnell, das 6-Gänge Menu sollte es sein. Und was trinken wir dazu? Am Besten zu jedem Gang den passenden Wein. Also haben wir beim Sommelier JĂĽrgen Fendt ein Weinarrangement geordert. Aperitif: Hijos de Rainera Perez MarĂ­n, Manzanilla La […]

Wine & Dine im Bareiss ***